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標題: 荷花酥 [打印本頁]
作者: 雨落润田岁月    時間: 2026-4-22 21:50
標題: 荷花酥
“微风习习，荷池泛起微波，荷叶和花朵也轻轻地摇曳起来，好像在翩翩起舞，引来蜻蜓在荷池上空飞舞翩跃、美不胜收……

南宋·苏泂《荷花》
荷花宫样美人妆，
荷叶临风翠作裳。
昨夜夜凉凉似水，
羡渠宛在水中央。”
食材明细
主料
油酥
配料

荷花酥的做法步骤

  • 1
    准备食材

  • 2
    把30g猪油和低粉揉成油酥面团、

  • 3
    剩下的揉成水油皮、揉成筋性光滑面团、分成两半、其中一半放2滴粉色食用色素揉匀

  • 4
    盖上保鲜膜静止30分钟、如果是夏天放入冰箱冷藏30分钟

  • 5
    把油酥和水油皮平均分成12份

  • 6
    取一块水油皮按扁、放上油酥皮

  • 7
    用虎口向上推、包裹起来、揉圆收口朝下、

  • 8
    包好所有的、盖上保鲜膜、静止10分钟

  • 9
    取一团、用擀面杖擀成牛舌状、

  • 10
    卷起来

  • 11
    做好所有的、盖上保鲜膜、静止10分钟

  • 12
    再次用擀面杖擀成牛舌状、

  • 13
    卷起来、

  • 14
    盖上保鲜膜、静止10分钟

  • 15
    取一团、中间按下去

  • 16
    两边向中间靠拢

  • 17
    用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄的圆饼形

  • 18
    再重叠一张、放上10g红豆沙馅，用虎口向上推、包起来、

  • 19
    颜色交替搭配起来、一样的手法包起来

  • 20
    收口朝下、包好所有的

  • 21
    用快一点的刀切三刀、中间稍微切深点、边缘浅、预热烤箱

  • 22
    放入烤盘、每个中间、留足够的空间摆放好

  • 23
    放入烤箱中层、上下火160度15分钟、最后5分钟加盖锡箔纸、以免上色太深

  • 24
    取出、撒上糖珠、也可以不撒、

  • 25
    美美哒

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    作者: jimdyh    時間: 2026-4-23 00:37
    最后切开的样子，的确非常像荷花，这个点心真好看
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 5 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
    好吧好吧好吧
    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: gujia86118    時間: 4 天前
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    作者: pp1    時間: 3 天前
    这荷花酥太美了，吃一口感觉就像在破坏艺术品



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