家常红烧茄子

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 长茄子1个
  

辅料

• 大蒜2粒
• 小米辣2个
  

调料

• 盐1勺
• 生抽两勺
• 蚝油1勺
• 白糖1小勺
• 玉米淀粉1小勺
• 清水半碗
• 花生油适量
  

• 酱香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

家常红烧茄子的做法步骤

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  1
  准备一个长茄子洗干净。
  
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  2
  准备小米辣和大蒜。
  
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  3
  茄子不用去皮切成滚刀块。
  
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  4
  切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。
  
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  5
  大蒜切末，小米辣切成圈。
  
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  6
  取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。
  
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  7
  腌好的茄子用手挤干水分。
  
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  8
  锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。
  
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  9
  将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。
  
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  10
  打开盖子汁也收的差不多。
  
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  11
  最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。
  
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  12
  成品图。