白玉木耳炒西蓝花

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白玉木耳炒西蓝花

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“清爽鲜美的咸香口，白玉木耳滑嫩脆弹，西蓝花清甜脆爽，口感层次很鲜明，调味轻透不压食材本身的鲜味儿。
白玉木耳比普通木耳更嫩，没有厚重的木腥味，吸味但不腻，和西蓝花的清甜味融合得很舒服，炒后带着淡淡的锅气，清淡不寡淡。”

食材明细
主料

• 白玉木耳一小把
• 西蓝花一小棵
  

辅料

• 蒜适量
• 干红辣椒适量
  

调料

• 花生油适量
• 盐适量
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

白玉木耳炒西蓝花的做法步骤

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  1
  白玉木耳，备用。
  
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  2
  取一小把，放入盆中。
  
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  3
  水开后放入白玉木耳煮10分钟。
  
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  4
  10分钟后关火继续焖半小时。
  
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  5
  用凉水清洗一下。
  
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  6
  白玉木耳煮泡好的颜色更白，味道更肥美。
  
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  7
  西蓝花，备用。
  
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  8
  西蓝花切成小朵，淘洗干净。锅里加点油，焯水2分钟。捞出，过凉水，再捞出，沥干水分。
  
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  9
  蒜切片，干红辣椒切段，备用。
  
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  10
  锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒，大火爆香，再倒入西蓝花和白玉木耳翻炒几下，加适量盐调味即可。
  
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  11
  出锅装盘即食。
  
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  12
  清淡可口。
  
  

Djb222

這西藍花很漂亮啊炒的